吃辣有助减肥?营养师戳破幻想:减肥不成先伤胃

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  • 时间:2020-06-24
别怕!来吃韩式炸鸡吧!
韩式炸鸡和台式炸鸡最大的不同就是酱汁,常见的款式有酱香、蒜味、唐辛子、辣洋镶,由于韩式酱料大多会拌入麦芽糖去调味,热量当然比脆皮炸鸡肥上许多!不过,好吃的关键也在于酱汁!
吃辣有助减肥?营养师戳破幻想:减肥不成先伤胃
1. 辣vs不辣,哪种酱汁比较瘦?
很多人听过吃辣有助于减重,这是真的吗?在 Appetite 美国期刊中, 一篇辣椒素与体重管理的专文里,统整九十多项的医学研究,提及辣椒素协助减重的潜在机制:增加能量消耗、促进脂肪代谢、减退食慾。而在台湾的研究也发现,每日给予 6 毫克的辣椒素,维持十二週后也发现内脏脂肪有效减少。
这样的话,6 毫克的辣椒素要吃多少辣椒呢?
吃辣有助减肥?营养师戳破幻想:减肥不成先伤胃
每种辣椒的辣椒素和辛辣程度有关。根据 Molecules 的期刊里,把黄红甜椒、青椒、红绿辣椒、小辣椒等六种椒科植物进行分析,1.5 公克最辣的小辣椒 Hot chili 约有 6 毫克的辣椒,如果是红辣椒则需要吃到 19 公克…
看到这里,营养师要来戳破这个美好幻想:选辣酱比较瘦吗?
抱歉!辣或不辣,真的没有什幺差别!毕竟饮食中不太容易吃到这幺多辣椒…在还没达到这个数量之前,营养师担心你的胃先燃烧了!
所以,辣不辣对于减重真的没差,挑喜欢的就好!但有胃溃疡、胃食道逆流等不适的人,记得先避开辣,以免过度刺激会更伤胃哦!
吃辣有助减肥?营养师戳破幻想:减肥不成先伤胃
2. 带骨鸡 vs 无骨鸡,要选哪个?
比起酱汁,更需要注意的是肉类选择,这反而是导致热量摄取太多的问题!
一般来说,带骨鸡肉不仅肉质鲜甜,另一方面,由于啃食所花费的时间较多,让我们从味觉获得的满足感,或是大脑中枢得到的饱食感都会比较好,所以比起无骨鸡容易一口接一口、不小心吃过量…营养师推荐一次 5 块带骨鸡,尽情享受美味和吮指回味哦!
吃辣有助减肥?营养师戳破幻想:减肥不成先伤胃
3.炸鸡好朋友 – 腌萝蔔,真的可以解腻消脂吗?
虽然凉拌菜偏酸,浅嚐几口就有清爽、瞬间解油腻的感觉,可是腌製菜在製备时不单有醋而已,也要加入糖去调整风味,这些隐形糖也是不容小觑的热量啊。也就是说,凉拌白萝蔔只会解口中的腻,至于解肚子里的肥油…可能要让你失望了…
不过,比起整餐全是肉,一次2碟腌萝蔔,补点纤维也会让你更饱足,避免又吃过头了!
吃辣有助减肥?营养师戳破幻想:减肥不成先伤胃
作者简介:是由营养、运动、美容三大领域专门者所组成的经营团队。我们都极度热爱美食!「如何透过外食来纤体、健体、美体」是我们努力方向!营养师带你吃外食官方网站