吃肉?吃菜?从牙齿看出健康比例

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  • 时间:2020-06-24
有时候特别嘴馋想吃点甜的?或者是觉得活力不足该来点肉类提振精神?其实身体才是自己最好的营养师,倾听身体的声音,特别想吃甚幺的时候,可能就象徵缺乏某种特定的营养。选择真正想吃的食物,就能神清气爽,让健康常伴。
1、从牙齿看营养:作为杂食性动物,人类的牙齿构造集结了肉食性动物用以撕裂肉类的犬齿、草食性动物拥有的平坦臼齿,以及足以啃咬兼硬蔬果的门牙,这些牙齿种类的比例是4比20比8,也象徵了人体应该摄取营养种类的比例,以穀物蔬果为主,肉食比例最少。
2、让身体各部位均衡运作: 生理跟心理状态都会因为你吃了甚幺而产生变化,最好是能让身体每个部位都各司其职,像是用上全身的消化系统消化一餐,让澱粉在口腔中由唾液分解,蔬果用臼齿磨碎,让脏器协助蛋白质与脂质的消化。
3、放慢步调学会品尝:狼吞虎嚥一餐之后觉得彷彿没有吃东西?身体告诉你它还没感受到饱足感!我们都知道细细咀嚼对身体比较好,但好处究竟是甚幺?咀嚼除了能够让大脑的饱食中枢有足够的时间感受到饱足感,也可以刺激牙齿神经,连带刺激大脑以及身体其他组织。此外,咀嚼更能感受到食物的美味,由唾液分泌的酵素协助部分营养在口腔阶段消化,更能吃出食材的好味道。
资料来源:《吃真正的好食物》
作者: 水野叶子
审订:黄璋如
出版社:商周出版