能嚐到甜甜滋味的民间艺术——画糖阿伯的街头手艺

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  • 时间:2020-08-01

哪咤三太子、小叮噹、皮卡丘、小熊……从神话人物到卡通人物和小动物,各式各样惟妙惟肖的造型粘在一根小棒子上,透出淡淡的半透明的金褐色光泽,栩栩如生。但那可不仅仅是工艺品哦,这是可以吃的!甜丝丝的滋味能勾起你童年的记忆。

很多台湾人都知道,这是民俗传统技艺糖雕,可惜已接近失传了。如果你来到高雄,也许会看到一位画糖阿伯,在街头、巷弄为客人画下一幅幅糖画。

在市区熙熙攘攘的路口,经常会出现「画糖阿伯」谢隆昇微微佝偻的身影。他在一个角落收拾出小小的摊子,前面挂满各式各样的图样,也可以根据客人的要求作新画。皮卡丘、老虎、汽车,甚至踩着风火轮的哪咤都难不倒他,用一勺软热的麦芽糖浆,他就能徒手画出唯妙唯肖的图样,好看、好玩又好吃。据了解,阿伯上街做糖画不仅仅是为传承这已经少见的传统技艺,也为了筹措生活费、医药费。

「画糖」,顾名思义,就是以麦芽糖当颜料来作画,依画糖人的手艺,仅靠一勺一铲就能刻画变化出各种飞禽走兽、草虫花鸟,以及人物和动物的造型。因为糖浆会很快冷却变硬,绘糖画时,讲究的是眼明手快,眼到手到,迅速造型,以求一气呵成。

但是阿伯说,他年纪渐渐大了,手脚已经没有以前那幺灵活。有一段日子身体有些病痛,只好在家休息,现在好了一些,赶紧出来摆摊,可以帮补一些医药费用。体力许可的话,他还可以坚持到晚上7、8点。如果顾客指定一些较複杂的画糖,可以先打电话预约,其中哪咤造型比较费工,阿伯一画就花了15分钟,要价200元(新台币),其他款式大多在50元上下。

很多时间充裕的顾客都在现场等待,以便欣赏阿伯的手艺。阿伯说,卖的不仅仅是画糖,还有成年人的儿时回忆。「有时拿到糖的大人,都比小孩子笑得更开心!」

这是网友开心拿到两只HelloKitty的留影。

尝试过阿伯画糖的朋友都在脸书上留言点讚:「小时候最爱吃这个了,有点像黄金糖的味道!」「画糖用料很扎实。」「无色素,化学添加物~最适合给孩子吃,我也跟阿杯买过几次喔!」「这些文化已快要失传了,现在的年轻一辈也无人要学此艺术文化了……唉……悲歌。」

据「高雄美食地图」网站,画糖阿伯大多出没在自由二路、裕诚路一带。还没尝试过的网友有机会不妨捧个场哦,给画糖阿伯一份支持,也为这种饱含生活美学的传统工艺能继续流传下去加一份力。

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